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Rosmarin OlivenoelDas Olio Extra Vergine Quattrociocchi al Rosmarino hat einen sehr aromatischen Geschmack und wird gerne zu den unterschiedlichsten Speisen verwendet. Der wuerzig duftende Rosmarin wurde gepaart mit den frischen Oliven, so dass nur ein paar Tropfen ausreichen, um das Essen mit leckeren Zusätzen zu verfeinern. Die Zutaten, in diesem Fall der Rosmarin, werden in einem aufwendigen Verfahren zu dem leckeren Oel hergestellt. Als aller erstes werden dafuer die Oliven von der Familie Quattrociocchi benoetigt, die jedes Jahr mit fleißigen Helfern in den Bergen von Latium von Hand gepflueckt werden. So werden Dellen vermieden und die Oliven koennen unbeschaedigt am selben Tag gepresst werden- dabei wird ausgeschlossen, dass diese Bitterstoffe entwickeln koennen. Beim Pressen werden der Rosmarin und die Oliven gleichzeitig in einen Krug gemischt, damit sich das Aroma beider Zutaten perfekt entfalten kann und spaeter ein erstklassiges Rosmarin-Olivenoel entsteht. Ein biologischer Anbau wird in der Familie großgeschrieben! Schon seit 1850 wird diese Methode verwendet und zeichnet sich durch die jahrelange Qualitaet aus. Verwenden koennen Sie das Oel für vielerlei Speisen. Empfehlenswert sind warme und kalte Speisen, wie ein leckeres Gemuese mit Kartoffeln oder auch im Ofen eingelegte Kartoffeln, die mit dem Oel und anderen Kraeutern bestreut werden. |
