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Peperoncino OelDas Olivenoel mit dem einzigartig leckeren Peperoni-Geschmack wird gerade in Italien sehr oft verwendet. Für Salate ist es natuerlich sensationell und gibt die kleine scharfe Wuerze, aber der Geheimtipp ist ein anderer! Das Oel schmeckt besonders gut, wenn man Scampis darin anbraet, um sie spaeter mit Nudeln und Spinat zu genießen. Oder wenn man sich das Oel einfach auf eine Pizza traeufelt- dadurch entsteht noch ein anderer Nachgeschmack, der einen nicht wiederstehen laesst. Hergestellt wird das Peperoni Oel in der bergigen Region auf dem Anwesen des Signor Quattrociocchi. Dort werden schon seit 1888 mit groeßter Sorgfalt und Liebe die besten Olivenoele hergestellt. Oft erhielten diese auch eine Auszeichnug durch den Olio-Award oder, so wie dieses Peperoncino Olivenoel Bio Frantoio Quattrociocchi Peperoni Oel durch das FEINSCHMECKER-Magazin. Geerntet werden die Oliven von Hand, um eventuelle Druckstellen zu vermeiden. Noch am selben Tag werden diese, gepaart mit den Peperoni in der Muehle gepresst und gemahlen, damit keine Bitterstoffe entstehen koennen und das Oel den fein wuerzigen Geschmack behaelt. Zwar ist diese Methode aufwendiger, jedoch entsteht dadurch das intensiv fruchtige Oel. Das Peperoni-Aroma wird ebenfalls nicht kuenstlich ehrgestellt- nur die besten Peperoni werden verwendet und verschmelzen zu dem einzigartig leckeren Olivenoel. |
