• geraeucherter Ricotta
• vielseitig einsetzbar
• Preis: 3.39 € | Menge: 200 Gramm

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Ricotta affumicata

Der Ricottina affumicata ist ein geraeucherter Ricotta Frischkaese. Er ist super lecker und eine vorzuegliche, etwas andere Variante als der normale Ricotta, den man aus Italien kennt. Er ist ein wenig fester und saemiger. In Form eines kleinen Kuchens lässt er sich sehr gut portionieren.

Ideal geeignet ist der geraeucherte Ricotta fuer die Zubereitung von Pasta-Saucen, oder als Streukaese auf Pizzen. Obwohl er so seinen Geschmack voll entfalten kann, wird er ein wenig von den anderen Zutaten übergraben. Deshalb ist ein Vorspeisenteller mit vielen delizioesen italienischen Produkten in Verbindung mit ein wenig Fleisch noch besser.

Der 35%ige Fettanteil ist zwar ein bisschen mehr, dafuer ist der Genuss viel hoeher, als bei üblichen Frischkaese-Sorten. Durch das Raeuchern bekommt der Kaese ein wenig mehr Wuerze und Geschmack.
Hergestellt wird der Ricotta wie ueblich aus Molke. Was so viel wie „nochmals gekocht“ bedeutet und einen Hinweis auf das Verfahren gibt, bei dem die Molke zwei Mal nacheinander erhitzt wird und sich dadurch der Kaese von der Fluessigkeit trennt. Die feste Struktur des Ricottas macht Ihn in der Küche vielfaeltig einsetzbar und kann auch als Brotbelag in Kombination mit Sueßem oder Pikanten sehr schmackhaft sein.

Die 200Gramm- Groeße ist ideal, um Ihn schnell zu verzehren.