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Italienische Bueffelmozzarella kaufenDer Mozzarella di Bufala Campana ist ein Mozzarella der aus Rohmilch von Wasserbüffeln hergestellt wird. Im Filata-Verfahren wird der Frischkaese mit heißem Wasser uebergossen und dann geruehrt und in kleinen Stuecken geformt und geknetet. Dadurch entsteht die faserige Konsistenz- die den Mozzarella di Bufala Campana so cremig und weich macht. Der Bueffelmozzarella ist nicht so gummiartig wie der aus Kuhmilch. Das Aroma ist an sich auch viel intensiver und gibt Delikatessen eine besondere Note. Er eignet sich perfekt, wenn Sie gegen Kuhmilch allergisch sind oder einfach mal den guten und einzigartigen Geschmack kennenlernen wollen. Der Käse hat ein Aroma von Kraeutern und eine feine Moschusnote. Nach alter Tradition wird er im Sueden Italiens hergestellt und ist dort ein typisches Produkt. Nicht nur für das italienische Originalrezept Caprese, welches noch mit Tomaten, Basilikum und Balsamico zubereitet wird und sich gerade kalt der leckere Geschmack koestlich entfalten kann und nicht von zu vielen anderen Zutaten uebertuencht wird. Aber auch Pizza, der Sie mit dem wuerzig leichten Bueffelmozzarella eine besondere Note verleihen koennen, kann fantastisch zu dem Produkt aus Latina von der Firma Caseificio Francia schmecken. Das DOP- Siegel versichert, dass das landwirtschaftliche Produkt genau in diesem Gebiet produziert und verarbeitet wurde- damit soll die Qualitaet garantiert werden. |
