Il Denso Giusti

Das Il Denso Giusti ist ein Aceto Balsamico, welches in Emilia Romagna hergestellt wurde. Die lange Traditiion der Familie bewaehrt sich seit 1598 und hat bis heute große Ansehen bei den Kennern der Balsamessige gefunden. Der Name Aceto Balsamico darf nur vergeben werden, wenn sich der Essig einer strengen Qualitaetskontrolle unterzogen hat und aus der Region Emilia oder Modenza kommt. Dazu hat die Familie Giusti bei Messen und anderen Veranstaltungen schon allerhand Preise fuer Ihr vorzuegliches und wertvolles Balsamessig gewonnen- so auch die 14 Goldmedaillen.

Besonders toll sind die Special Editions, welche meist in großen Holzboxen oder speziellen Flaschen abgefuellt sind. So auch dieses Il Denso Essig, welches in einer 250ml Glasflasche abgefuellt wurde und preisgekroent ist. Der edle braun-glaenzende Essig ueberzeugt Sie im Geschmack mit einem perfekten harmonierenden Verhaeltnis zwischen Sueße und einer milden Saeure. Versiegelt mit Wachs ist der Aceto Balsamico lange haltbar und sieht auch noch sehr schick aus.

Verwendbar für Speisen wie Salat und Fisch, aber auch Gemuese und Fleisch. Lassen Sie sich von dem Geschmack ueberzeugen und holen Sie sich ein Stueck italienisches Flair zu Ihnen nach Hause.

Aceto Balsamico Tradizionale

Das Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P extra vecchio wurde ueber 25 Jahre in verschiedenen, alten Holzfaessern der Familie Giusti gelagert und hat dadurch einen vollwertigen Geschmack, der eine fruchtige Sueße besitzt und Braun glaenzend schimmert. Der „Koenig der Balsamessige“ wurde bei Giusti, den mitunter bekanntesten Balsamico-Herstellern Italiens verarbeitet. Den Namen Aceto Balsamico darf ein Balsamessig nur bekommen, wenn es aus der Region Emilia oder Modenza kommt und sich den strengen Qualitätskontrollen unterzogen hat. Hinzu kommt, dass die Familie auch ueber die Grenzen Italiens hinaus sehr bekannt ist und bei Messen und Ausstellungen insgesamt 14 Goldmedaillen für die koestlichen Balsamessige bekam.
Die Rezeptur des Tradizionale Aceto Balsamicos folgt einer jahrhundertealten Tradition, die vorsieht, dass man den feinen Most in großen Kesseln langsam erwaermt und spaeter in kleine Faesser abfuellt, wo das Ganze in Ruhe reifen kann. Im Laufe der Zeit wird der Essig in immer kleiner werdende Faesser aus unterschiedlichem Holz abgefuellt. Dieses System wird schon seit Jahrhunderten ausgefuehrt und immer an die naechste Generation uebergeben.

Gewonnen wird das Aceto Balsamico aus der Trebbiano-Traube und ist glaenzend Braun und Sirup-artig. Das vielschichtigen und harmonischen Aroma, das von den unterschiedlichen Hoelzern aufgenommen wurde, entfaltet im Mund seinen vollen Geschmack. Um die Bezeichnung Extravecchio tragen zu duerfen muss der Aceto Balsamico Tradizionale die Modena für mindestens 25 Jahre in den Faessern ruhen. Dabei wird er von der zustaendigen Kommission streng ueberwacht und kontrolliert.

Damit der Geschmack immer erhalten bleibt, empfehlen wir den Balsamessig niemals zu erwaermen, da sonst die komplexe Harmonie des Sirups zerstoert wird. Wahre Genießer schaetzen den langanhaltenden Nachgeschmack, sei es als Tropfen auf einem Stueck Parmesankäse oder etwas Sueßem. Entsprechend der Tradition der Modeneser genießt man ihn auch direkt von einem kleinen Loeffel.

Aceto Balsamico Limited Edition

Lo Scrigno – Edizione limitata Jubilaeum Aceto Balsamico di Modena extra vecchio ist eine Auswahl an den besten Balsamessigen der Familie Giusti. Hergestellt in der Region Emilia Romagna, wo die Giustis schon seit vielen Jahren wohnen und arbeiten, wird das Essig mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Mit der Verarbeitung von Aceto Balsamico kennen sich die Giustis seit 1598 bestens aus. Um das Balsamessig den Namen „Aceto Balsamico“ geben zu duerfen, muss es in Modenza oder Regio Emilia hergestellt werden und sich den strengen Qualitaetskontrollen unterziehen. Hinzu kommt, dass die Familie auch über die Grenzen Italiens hinaus sehr bekannt ist und bei Messen und Ausstellungen insgesamt 14 Goldmedaillen für die köstlichen Balsamessige bekam.

Diese Variante jedoch ist die Groeßte, das Herzstueck, die Schatztruhe der Familie. Ueblich war die Kiste ein Auftrag von Luciano Pavarotti, der fuer eine Wohltaetigkeitsveranstaltung ein außergewoehnliches Praesent suchte. Doch heute wird die Schatztruhe für Kunden 1:1 reproduziert und laesst sich von der originalen Kollektion nicht mehr unterscheiden. Die einzigartige Kollektion enthaelt 10 verschiedene Abfuellungen, die von Giuseppe Giusti eigenhaendig ausgesucht und teilweise bis zu 50 Jahre alt sind. Enthalten sind 5 verschieden Aceto Balsamico die Modena: der braunglaenzende „Il Profumato“, der harmonische und aromatische „Classico“, der sueße und schwere „Riccardo Giusti“, der exzellente „Banda Rossa“, der mit das Herzstueck der Familie ist, und der „Quarto Centenario“ mit seiner fruchtigen Note. Die fuenf- in Giusti- Champagnotta- Flaschen gefuellten Koestlichkeiten werden ergaenzt durch kleine, handgemachte Flaeschchen, die als Raritaet mit 20, 25, 30 und 50 Jahre altem Balsamico gefuellt wurden und erst bei der Bestellung von den antiken Faessern in die Flaschen abgefuellt werden.

Das außergewoehnlich and der Kiste ist, dass man die kostbarsten und unverduennten Essenzen des leckeren Balsamessigs in einer Flasche enthält. Normalerweise wird dies nicht verkauft, doch für konnte man die Familie Giusti ueberzeugen, die gelungene Box auch für unsere Kunden bereit zu stellen!
 

Limited Edition Aceto Balsamico

Lo Scrigno- Selezione Speciale Aceto Balsamico di Modena ist eine Auswahl an den besten Balsamessigen der Familie Giusti. Hergestellt wurden sie in der Region Emilia Romagna. Dort leben die Giustis schon seit vielen Jahren und kennen sich mit der Verarbeitung von Aceto Balsamico seit 1598 bestens aus. Mit großer Liebe und Sorgfalt wurde schon damals der Balsamessig hergestellt. Doch um den Namen „Aceto Balsamico“ zu bekommen, muss der Essig in Modenza oder Regio Emilia hergestellt werden und die strengen Qualitaetskontrollen erfolgreich bestanden haben. Hinzu kommt, dass die Familie auch ueber die Grenzen Italiens hinaus sehr bekannt ist und bei Messen und Ausstellungen insgesamt 14 Goldmedaillen für die koestlichen Balsamessige bekam.

Diese Variante jedoch ist Groeßte, das Herzstueck, die Schatztruhe der Familie. Die einzigartige Kollektion enthaelt 10 verschiedene Abfuellungen, die von Giuseppe Giusti eigenhaendig ausgesucht wurden und teilweise bis zu 50 Jahre alt sind. Ueblich war die Kiste ein Auftrag von Luciano Pavarotti, der für eine Wohltaetigkeitsveranstaltung ein außergewoehnliches Praesent suchte. Doch heute wird die Schatztruhe für Kunden 1:1 reproduziert und laesst sich von der originalen Kollektion nicht mehr unterscheiden.

Enthalten sind 5 verschieden Aceto Balsamico die Modena: der braunglaenzende „Il Profumato“, der harmonische und aromatische „Classico“, der sueße und schwere „Riccardo Giusti“, der exzellente „Banda Rossa“, der mit das Herzstueck der Familie ist, und der „Quarto Centenario“ mit seiner fruchtigen Note. Die fuenf- in Giusti- Champagnotta- Flaschen gefuellten Koestlichkeiten werden ergaenzt durch kleine, handgemachte Flaeschchen, die als Raritaet mit 20, 25, 30 und 50 Jahre altem Balsamico gefuellt wurden und erst bei der Bestellung von den antiken Faessern in die Flaschen abgefuellt werden.
 

Banda Rossa

Es ist das Meisterwerk, der ganze Stolz- das Banda Rossa Aceto Balsamico di Modena der Familie Giusti. Verpackt in einer aufwendigen Schatulle ist die 250ml Flasche dekorativ von außen und innen verkleidet. Die Herstellung des Balsamessigs ist so bekannt für die Region Emilia Romagna, dass das Schild mit der Aufschrift “Aceto Balsamico“ nur vergeben werden darf, wenn es aus Modenza oder Regio Emilia kommt und die strengen Qualitaetskontrollen erfolgreich bestanden hat. Die Familie Giusti ist schon seit 1598 mit der Verarbeitung vertraut und gibt es seither an die Soehne weiter. Und so kam es, dass nicht nur die Menschen in Ihrem vertrautem Heim Gefallen daran gefunden haben, sondern auch die „Kenner“ unter den Aceto Balsamicos. In den letzten Jahren wurden somit insgesamt 14 Goldmedaillen auf Messen oder Ausstellungen an die hochwertigen und geschmackvollen Balsamessige vergeben. Giuseppe Giusti Aceto, der jetzige Chef, verkauft an seine speziellen Kunden in diesen Jahren auch die 80 Jahre alten Flaschen, die damals sein Urgroßvater verarbeitet und liebevoll eingelagert hat.

Das Herzstueck der Aceto Balsamicos- das Banda Rossa- wurde mit 5 Goldmedaillen ausgezeichnet und 20 Jahre lang gelagert. Die exklusive Familienauslese wurde in kostbar alten Faessern aus Holz gelagert und besitzt ein unvergleichlich und unwiderstehliches Aroma und einen intensiv duftenden Geschmack. Doch auch das Aussehen ist Dunkelbraun und dickfluessig und von einer tollen Flasche umhuellt. Fruchtig und sueß im Geschmack genuegt ein Tropfen, um Sie zu ueberzeugen! Egal ob für Erdbeeren auf Pistazieneis mit einer Balsamessig-Prise oder für Parmegiano Reggiano- das reiche Boquet des Banda Rossa ueberzeugt auf allen Linien!

Aceto Balsamico di Modena

Das Aceto Balsamico di Modena ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Gaumenschmaus. Da das Auge ja bekanntlich mit isst, hat sich Giuseppe Giusti hier etwas ganz besonderes einfallen lassen: der gute Balsamessig wurde in einem viereckigen Glasflaeschchen abgefuellt und ist so ein dekorativer Begleiter in Ihrer Kueche oder eine huebsche Geschenkidee. Hergestellt wurde die Flasche in einer kleinen Meisterei nach alter und aufwendiger Handwerkskunst. Versiegelt mit rotem Wachs wird der klassische Balsamico- Medaglie d Oro bestens geschuetzt.

Die Region Emilia- Romagna ist schon seit Jahrhunderten für die Herstellung des Balsamessigs bekannt und vergibt auch nur diesen Namen, wenn es in Modenza oder Regio Emilia hergestellt wurde und den strengen Qualitaetskontrollen unterlaufen ist. Doch auch die Familie Giusti blickt seit 1598 auf die eigene Verarbeitung des Aceto Balsamicos zurück und lagert noch heute den Essig in den alten Faessern ein. Giuseppe Giusti Aceto, der jetzige Chef, verkauft an seine speziellen Kunden in diesen Jahren auch die 90 Jahre alten Flaschen, die damals sein Urgroßvater verarbeitet und liebevoll eingelagert hat. Schon seit dieser Zeit ist der Aceto Balsamico di Modena so wert- und geschmackvoll, dass er mehr als 10 Goldmedaillen auf Messen und Ausstellungen gewann und bei Kennern über Italiens Grenzen hinaus sehr bekannt und beliebt ist.

Aceto Balsamico Giuseppe Giusti

Das duetto Rustico Aceto Balsamico di Modena besteht aus einer dekorativen Holzkiste, die mit 2 unterschiedlichen Balsamessigs gefuellt wurde. In der Region Emilia- Romagna wurde das Essig hergestellt- bei einer Familie, die schon seit 1598 auf die Verarbeitung zurueckblicken kann. Die Region ist mit der Herstellung des Balsamessigs verbunden, da es auch nur genau so genannt werden darf, wenn es entweder aus Modenza oder Regio Emilia kommt. Noch heute verkauft Giuseppe Giusti Aceto die alten, über 90 jaehrigen Flaschen besten Aceto Balsamicos an seine Kunden, die sein Urgroßvater damals in die alten Holzfaesser eingelagert hatte. Schon immer ist die Qualitaet des Balsamessigs so hervorragend, dass Sie schon mehr als 10 Goldmedaillen bei verschiedenen Ausstellungen oder messen gewann.

In der Holzkiste befinden sich zwei von den ausgewaehlten Goldmedaillen- Gewinnern: Zum einen das 8 Jahre gelagerte Il Classico, welches 2 Medaillen bekam und das klassischste aller Balsamessige ist. Der erstklassige Most wurde mit gutem Weinessig eingelagert und erhielt somit den intensiven Geschmack und die Braun glänzende Farbe. Angenehm sueß mit einer leichten Balsamsaeure ist es sowohl zu Fisch und Gemuese, als auch Antipasti und Salaten geeignet.

Der zweite Essig wurde 10 Jahre gelagert, wurde mit 3 Goldmedaillen ausgezeichnet und heißt Riccardo Giusti Il Denso. Die vorherrschende sueße Note und die außergewoehnliche Dicke gibt dem erstklassigen Most noch eine extra Note. Die Jahrhunderte alten Faesser bringen das intensive Aroma zustande. Für Fleisch, Fisch, Gemuese oder Obst ein absoluter Hochgenuss!

Il Profumato

Das Il Profumato ist ein sehr spezielles und aueßerst schmackhaftes Aceto Balsamico. Hergestellt wird es in der italienischen Gegend von Emilia- Romagna. Die Region ist traditionell so mit der Verarbeitung von Balsamico verbunden, dass er nur Aceto Balsamico genannt werden darf, wenn er aus Modenza oder Regio Emilia stammt und die strengen Bedingungen erfuellt. Einer der fuehrenden Hersteller ist die Familie Giusti, die seit 1598 den familaeren Brauch an die Soehne weitergibt. Teilweise werden die Balsamico Essige verkauft, welche vor über 90 Jahren von dem Urgroßvater Giuseppe Giusti Aceto in die alten Holzfaesser gelagert wurden. Schon immer ist die Qualitaet des Balsamessigs so hervorragend, dass Sie insgesamt Gewinner von 14 Goldmedaillen verschiedener Messen und Ausstellungen sind.

Dieses Il Profumato Balsamico Essig wurde 6 Jahre in den alten Faessern gelagert und erhielt eine Silbermedaillen-Auszeichnung. Der feinste Most wurde teilweise Weinessig beigefuegt. Zu aller Letzt wurde er noch mit ein bisschen extra-altem Balsamico vermischt. Dadurch entsteht auch der vollmundige Geschmack, der zu vielen Speisen passt- egal ob frischer Salat oder rohes Gemuese mit Fisch oder Krustentiere. Der Balsamessig Il Profumato wird sich immer als ein guter Gaumenschmaus ausgeben und eine italienische Prise in Ihr zu Hause bringen. Braun glaenzend und mit einem Wohlgeruch ausgestattet werden Sie den Kauf nicht bereuen.

Quarto Centenario

Das Quarto Centenario ist ein Balsamico-Oel der ganz besonderen Art und hoechsten Spitzenklasse. Das Quarto Centenario Aceto Balsamico di Modena stammt aus Emilia-Romagna Region in Italien. Die Lage zwischen dem Fluss Po und den Apennin gelegen schafft ein einzigartiges Mikroklima, das fuer die kulinarischen Spezialitaeten unverzichtbar ist. Die Stadt ist untrennbar mit der Herstellung von Aceto Balsamico verbunden: Der Name darf nur so auf dem Etikett stehen, wenn der Balsamico aus dieser Gegend kommt und strenge Bedingungen erfuellt hat. Einer der fuehrenden Hersteller ist dabei Giuseppe Giusti Aceto, dessen Familie schon seit 1598 einen sehr koestlichen und wertvollen Aceto Balsamico verarbeitet. Nicht nur in Italien, auch über die Landesgrenzen hinaus ist der Balsamico so beruehmt, dass er auch seit über 100 Jahren wegen des guten Geschmacks ausgezeichnet wird.

Diese Flasche ist jedoch eine Sonderauslese und in limitierter Menge verfuegbar.Einer der fuehrenden Hersteller ist Acetaia Giusti. Das Spezielle an seiner Herstellung ist, dass waehrenddessen das Aceto Balsamico in mehrdimensionalen Faessern aus verschiedenen Hoelzern gelagert wird. Nach 15 Jahren darf das Quarto Centenario abgefuellt werden und erhaelt dadurch den angenehm sueßen Geschmack mit einer leichten Balsamsaeure und langanhaltenden Nachgeschmack. Dickfluessig und dunkelbraun eignet sich es perfekt zu Obst, Gemüse oder zur Veredlung von gutem Fisch.