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Das Wort Aperitif stammt ursprünglich aus dem französischen und bedeutet "offen". Es handelt sich hier um ein meist alkoholisches Getränk, das vor dem Hauptmahl genossen werden kann. Bei uns können sie zudem auch alkoholfreie Aperitifs erwerben, wie zum Beispiel den Crodino Aperitivo San Pellegino im praktischen Zehnerpack.
Der Aperitif ist in der romanisch beeinflussten Kochtradition der italienischen Küche seit jeher ein fester Bestandteil vor dem Essen. In Deutschland wird er traurigerweise eher selten gereicht, wo er doch den Appetit sehr anregt und den Organismus auf den vollen Genuss des köstlichen Hauptmahls perfekt vorbereitet.
Übrigens hat der Aperitif aus Italien zudem eine soziale Funktion in den Restaurants, aber auch im privaten Kreis: er dient dazu den Gästen die Wartezeit bis zum Servieren der Speisen zu versüßen.
Der Aperitif hat zudem eine soziale Funktion und dient dazu, den Gästen die Wartezeit bis zum Servieren der Speisen zu verkürzen oder zu überbrücken, bis alle eingetroffen sind und man sich zu Tisch begeben kann.
Achten Sie immer darauf, dass ihr Aperitif aus Italien zu ihrem Menü passt – essen Sie beispielsweise eine Süßspeise im Hauptgang, so sollten Sie auch einen entsprechend Süßen Aperitif wählen.
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